てぃだブログ＠ti-da

朝早い便だったおかげで、初日もお昼からたっぷり時間があります♪
まず、どーしても行きたかったのが池間大橋に行く手前にあるお店「すむばり」
地図はこちら

タコ料理の美味しいお店。
相方はタコが大好きなもんで、かなり楽しみにしてました＾＾

その相方が注文したのが「すむばりそば」
タコ炒めが乗っています♪
他はアサリなど海の幸ｖ
スープはあっさりしてるけど、コクがあって沖縄そばのスープに中華風味が入ったような・・・？
これは美味しい!!
宮古の麺はストレートなんですねぇ。
とっても好みの麺です＾ｍ＾



私は「墨入りタコやきそば」



タコの墨って？と思ったけど、クセもなくイカ墨同様美味しかったですｖ
少し濃い口のニンニク風味の味付け♪
イカ墨よりもサラッとしてるのかな～
イカ墨ほどそんなにお歯黒にもならず、次の日もトイレでビックリ！！なんてこともありませんでした("▽"*) ｲﾔﾝ♪

そして「タコ炒め」



こちらも濃い目で、とっても美味しい＾＾
ちょっと中華味噌っぽい味かな～？？
うーーん、岸朝子さんにはなれませんわ。。。
タコって私は固いとか、歯で切れにくいとか、噛んでも噛んでも飲み込めないってイメージがありましたが、ここのは違う!!!!!
柔らかいのです(*´∇｀*)
こんなタコ初めて食べましたよ！
何と言うタコなんでしょうね～
宮古島に来たらぜひここのタコを食べましょう♪

大満足のお昼ご飯でした

■追記（2005.09.23）
すむばりの感想　相方編(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

「すむばりそば」
君だね、すむばりそばは、、、やっと会えた！
スープを一口飲んだらこれは違う!!!
あきらかに今まで食べた沖縄そばとは全く別のものだった。
沖縄そばのダシの風味を残しつつ、魚介の具にピッタリな塩ラーメン風のスープ。
こんな沖縄そば食べた事はない。。。
まさに絶品！！
沖縄そばを今まで何百杯と食べてきたけど、スープを全部飲み干したのは、このすむばりそばが初めてだった。


「墨入りタコ焼きそば」
イカ墨なのかタコ墨なのか分からなかったけど・・・
墨入りタコやきそばと書いてあった。
おそらくタコ墨なのだろう（笑）
ほんのりとニンニクが利いていて墨もまた甘みがあって、マイルドな味わい。
炒めたタコがとても柔らかく、平打ちの麺の宮古そばが柔らかいタコと墨とバッチリ合っていた。
これも絶品！！！
イカ墨焼きそばよりも、さっぱりしていてコクがあり、断然こちらの方が旨い。
イカ墨スパゲッティーよりも何よりも、すむばりの墨入りタコやきそばが一番旨い！！


「タコ炒め」
まず、タコの柔らかさに驚く！！！
こんなに柔らかいタコ料理は初めて食べた。
どんな調味料を使っているのだろう？
中華味噌か？オイスターソースか？甘酢なのか？
けど、もうそんなことはどうでもいい！！！
甘辛く炒めたこの絶妙な味。
きっとこの味を忘れない。
大枚をはたいて宮古島に来てこの三品を食べる価値はある。
たぶんどんな中華のシェフもお手上げだろう。

9/17～9/20までの宮古島旅行記です♪　

つづく